Ricetta Della Lella - Piada romagnola

TI REGALIAMO LA RICETTA DELLA LELLA DELLA PIADA ROMAGNOLA.


I N G R E D I E N T I:

• 1 kg di farina (quantità per 5 - 6 piade)
• Un pizzico di sale 
• 180g - 200g di strutto 
• Acqua q. b. (250g scarsi)
• No bicarbonato, no lievito

P R E P A R A Z I O N E: 

1. Impastare acqua e farina con lo strutto, in alternativa si può utilizzare l'olio extravergine. 
2. Lasciare a riposo l'impasto, già suddiviso in palline, per mezz'ora e un'ora in frigo al coperto.