GELATERIA "IL PELLICANO" - RICCIONE
La gelateria "Il Pellicano" nasce nel 1984 da un'idea di Stefano Bernardi, pasticcere cresciuto professionalmente dall’età di 14 anni in una delle pasticcerie storiche di Rimini, ma sviluppa inaspettatamente un’allergia alla farina che non gli permette di continuare la professione che ama e alla quale si dedica con gusto e passione.
Seppur molto giovane, decide di spostare la sua attenzione in un settore analogo dove i farinacei non siano l’ingrediente principale. A 25 anni rileva quindi una gelateria nel centro storico di Rimini, a quei tempi cuore pulsante della città.
E da lì comincia la sua avventura...
I primi tempi si affida all’esperienza di una azienda leader nel settore che lo istruisce sui bilanciamenti delle miscele e sulla preparazione del gelato, utilizzando i suoi semilavorati, ma da subito Stefano si rende conto che non è questo che vuole presentare e proporre alla propria clientela… Butta letteralmente quindi tutti i prodotti acquistati e con la sua esperienza di pasticcere e le conoscenze acquisite comincia a produrre il “vero gelato artigianale”.
La crema fatta come a casa, con sei tuorli di uova fresche delle aziende avicole della zona, lo zabaione con il Marsala Mirabella cotto nel tegame, il cioccolato ottenuto dalla miscelazione dei migliori cacao olandesi, i sorbetti fatti rigorosamente con frutta fresca legata alla stagionalità ed alle risorse del territorio.
Le materie prime di qualità e la fantasia nel proporre nuovi gusti innovativi fanno sì che nel giro di poco tempo la gelateria diventi un punto di ritrovo per gli amanti del "buon gelato".
Nel 1991, a grande richiesta della numerosa clientela residente, viene aperto un nuovo punto di produzione e vendita a Marina Centro, in viale Vespucci, dove il Pellicano, per primo a Rimini, dedica uno spazio alle crepes. Il locale è gestito da Rita, moglie di Stefano e da sempre sua collaboratrice.
Nel frattempo nascono Andrea e Silvia che crescono insieme alle attività di famiglia respirandone il costante impegno e passione. Giovanissimi cominciano a partecipare attivamente alla vita delle gelaterie e questo fa nascere in loro il desiderio e la voglia di continuare a portare avanti la tradizione di famiglia.
Andrea e Silvia, oltre alla ricerca costante di materie prime d’eccellenza, conoscono il “segreto”, ovvero gli ingredienti magici che fanno la differenza e che rendono speciali i prodotti artigianali.
Oggi il Pellicano ha diversi punti produzione e vendita tra Rimini e Riccione, tutti a gestione familiare. Ogni punto vendita ha le sue peculiarità e la sua stagionalità: oltre al gelato vediamo anche monoporzioni di semifreddo, yogurt fresco e frutta, granite siciliane, ghiaccioli, crepes, caffetteria, biscotteria e tanto altro ancora.
Per le occasioni speciali e per allietare la compagnia offrono torte e tranci gelato, semifreddi, torte di frutta, cake design, torte nuziali e servizio confetteria. Per chi ama i prodotti da forno, le frolle semplici o farcite, biscotti e crostate e new entry i panettoni di loro produzione come nella miglior tradizione natalizia.
Noi del Royal Boutique Hotel e del Diamond Experience Hotel possiamo darvi la nostra più sincera opinione: il gusto Nutella è il gusto più buono!