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EISCREME „IL PELLICANO“ - RICCIONE

EISCREME „IL PELLICANO“ - RICCIONE



Die Eisdiele „Il Pellicano“ wurde 1984 nach einer Idee von Stefano Bernardi gegründet, einem Konditor, der im Alter von 14 Jahren beruflich in einer der historischen Konditoreien in Rimini aufwuchs, aber unerwartet eine Mehlallergie entwickelte, die dies auch tat Erlauben Sie ihm nicht, seinen Beruf fortzusetzen, den er liebt und dem er sich mit Geschmack und Leidenschaft widmet.
Obwohl er noch sehr jung ist, beschließt er, seine Aufmerksamkeit auf einen ähnlichen Sektor zu richten, in dem stärkehaltige Lebensmittel nicht die Hauptzutat sind. Im Alter von 25 Jahren übernahm er eine Eisdiele im historischen Zentrum von Rimini, damals das pulsierende Herz der Stadt.

Und von dort aus beginnt sein Abenteuer ...

Zu Beginn stützte er sich auf die Erfahrung eines führenden Unternehmens der Branche, das ihm das Ausbalancieren von Mischungen und die Zubereitung von Eis unter Verwendung seiner Halbfertigprodukte beibrachte, doch Stefano erkannte sofort, dass dies nicht das war, was er präsentieren wollte und schlägt es seinen Kunden vor... Dann wirft er buchstäblich alle gekauften Produkte weg und beginnt mit seiner Erfahrung als Konditor und dem erworbenen Wissen, „echtes handwerkliches Eis“ herzustellen.

Die Creme wie zu Hause zubereitet, mit sechs Eigelb frischer Eier von den Geflügelfarmen der Gegend, die in der Pfanne gekochte Zabaglione mit Marsala Mirabella, die durch die Mischung des besten holländischen Kakaos gewonnene Schokolade, die Sorbets, die ausschließlich aus frischen, saisonalen Früchten hergestellt werden und auf lokale Ressourcen.
Die hochwertigen Rohstoffe und die Fantasie, neue innovative Geschmacksrichtungen vorzuschlagen, führen dazu, dass die Eisdiele in kurzer Zeit zu einem Treffpunkt für Liebhaber „guten Eises“ wird.

Im Jahr 1991 wurde aufgrund der großen Nachfrage der zahlreichen ansässigen Kunden eine neue Produktions- und Verkaufsstelle in Marina Centro, in der Viale Vespucci, eröffnet, wo Pellicano, das erste Unternehmen in Rimini, einen eigenen Bereich für Crêpes einrichtete. Das Restaurant wird von Rita geführt, Stefanos Frau und war schon immer seine Mitarbeiterin.

In der Zwischenzeit sind Andrea und Silvia zusammen mit den Aktivitäten der Familie geboren und aufgewachsen und haben ihr stetes Engagement und ihre Leidenschaft eingeatmet. Schon in jungen Jahren beginnen sie, sich aktiv am Leben der Eisdielen zu beteiligen und dadurch entsteht in ihnen der Wunsch und Wunsch, die Familientradition weiterzuführen.

Andrea und Silvia kennen neben der ständigen Suche nach hervorragenden Rohstoffen das „Geheimnis“, also die magischen Zutaten, die den Unterschied machen und handwerkliche Produkte zu etwas Besonderem machen.

Heute verfügt Pellicano über mehrere Produktions- und Verkaufsstellen zwischen Rimini und Riccione, die alle familiengeführt sind. Jede Verkaufsstelle hat ihre eigenen Besonderheiten und Saisonalitäten: Neben Eis gibt es auch Einzelportionen Semifreddo, frischen Joghurt und Obst, sizilianische Granitas, Eis am Stiel, Crêpes, Cafeteria, Kekse und vieles mehr.
Für besondere Anlässe und zur Aufheiterung des Unternehmens bieten wir Kuchen und Eisstücke, Semifreddos, Obstkuchen, Kuchendesign, Hochzeitstorten und Konditoreiservice an. Für alle, die Backwaren, einfache oder gefüllte Mürbeteiggebäcke, Kekse und Torten und Neueinsteiger den Panettone aus eigener Herstellung in bester Weihnachtstradition lieben.

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