Le Castagne di Marradi: Un Tesoro d'Autunno nell'Alta Toscana
Introduzione
Nell'incantevole paesaggio dell'Alta Toscana, il piccolo borgo di Marradi si distingue per una prelibatezza autunnale che attira visitatori da ogni dove: le castagne. Queste deliziose castagne, conosciute come "Marroni di Marradi", sono un simbolo della tradizione culinaria e culturale della regione. In questo blog, esploreremo tutto ciò che rende speciali le castagne di Marradi, dalla loro storia alle tradizioni locali, fino alle deliziose ricette che le vedono protagoniste.
Un Po' di Storia
Le castagne di Marradi vantano una lunga storia che risale a secoli fa. Sin dal Medioevo, queste castagne sono state una fonte fondamentale di nutrimento per le popolazioni locali. La particolare varietà di marroni coltivata qui è apprezzata per la sua dolcezza e per la polpa soda e saporita, caratteristiche che la rendono ideale per numerose preparazioni culinarie.
La Festa delle Castagne
Ogni ottobre, Marradi celebra la "Festa delle Castagne", un evento che richiama migliaia di visitatori desiderosi di gustare e acquistare i prelibati marroni. La festa offre una varietà di prodotti a base di castagne, come caldarroste, marmellate, dolci e liquori. Le strade del borgo si animano con bancarelle, musica e spettacoli, creando un'atmosfera festosa e accogliente.
La Raccolta e la Preparazione
La raccolta delle castagne a Marradi è un'attività che coinvolge tutta la comunità. La raccolta avviene manualmente, selezionando solo i frutti migliori. Una volta raccolte, le castagne vengono essiccate nei tradizionali "metati", piccole costruzioni in pietra dove le castagne vengono disposte su graticci e lasciate essiccare per diverse settimane, alimentate da fuochi di legna dolce.