Marradi-Kastanien: Ein Herbstschatz in der oberen Toskana

Einführung
In der bezaubernden Landschaft der oberen Toskana zeichnet sich das kleine Dorf Marradi durch eine Herbstspezialität aus, die Besucher von überall her anzieht: Kastanien. Diese köstlichen Kastanien, bekannt als „Marroni di Marradi“, sind ein Symbol der kulinarischen und kulturellen Tradition der Region. In diesem Blog werden wir alles erkunden, was Marradi-Kastanien so besonders macht, von ihrer Geschichte über lokale Traditionen bis hin zu den köstlichen Rezepten, in denen sie verwendet werden.

Ein bisschen Geschichte
Marradi-Kastanien haben eine lange Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht. Seit dem Mittelalter waren diese Kastanien eine grundlegende Nahrungsquelle für die lokale Bevölkerung. Die hier angebaute besondere Kastaniensorte wird wegen ihrer Süße und ihrem festen, wohlschmeckenden Fruchtfleisch geschätzt und eignet sich daher ideal für zahlreiche kulinarische Zubereitungen.

Das Kastanienfest
Jedes Jahr im Oktober feiert Marradi das „Kastanienfest“, eine Veranstaltung, die Tausende von Besuchern anzieht, die die köstlichen Kastanien probieren und kaufen möchten. Das Festival bietet eine Vielzahl von Produkten auf Kastanienbasis, wie geröstete Kastanien, Marmeladen, Süßigkeiten und Liköre. Die Straßen des Dorfes werden mit Ständen, Musik und Shows belebt und schaffen eine festliche und einladende Atmosphäre.

Ernte und Vorbereitung
Die Kastanienernte in Marradi ist eine Aktivität, die die gesamte Gemeinde einbezieht. Die Ernte erfolgt manuell, wobei nur die besten Früchte ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Kastanien in traditionellen „Metati“ getrocknet, kleinen Steingebäuden, in denen die Kastanien auf Gestellen angeordnet sind und mehrere Wochen lang trocknen können, befeuert durch weiche Holzfeuer.