Fête du Cascione et des Herbes Sauvages : Tradition et Saveurs Authentiques
17-18 mai 2025
La Fête du Cascione et des Herbes Sauvages est une célébration annuelle qui se déroule dans un charmant village italien, où gastronomie et tradition se rencontrent dans un événement incontournable. Cette fête est dédiée au cascione, une délicieuse piadina farcie, et aux herbes sauvages, ingrédients essentiels de la cuisine locale.
Le cascione est une variante de la piadina romagnole, caractérisée par une garniture riche en ingrédients frais et authentiques. Préparé avec des herbes sauvages, des fromages et d'autres ingrédients de saison, le cascione représente un plat rustique et authentique, apprécié de tous. Pendant le festival, les visiteurs peuvent déguster différentes variantes de cascione, préparées selon les recettes traditionnelles de la région.
Les herbes sauvages sont au cœur du festival, célébrées pour leur polyvalence et leur saveur unique. La cueillette et la cuisine des herbes sauvages sont une pratique ancienne que le festival honore avec des ateliers et des démonstrations. Parmi les herbes les plus utilisées figurent le pizzutello, la roquette sauvage et le pissenlit, qui enrichissent les plats d'arômes et de bienfaits pour la santé.