REBOLA
-Der Wein des Augenblicks-
Rebola ist der Name der Rebsorte Pignoletto, die seit Jahrhunderten im Gebiet von Rimini verbreitet ist.
In den frühesten Dokumenten aus dem Jahr 1378 wird sie als Ruibola oder Greco" bezeichnet, da es sich um eine Rebsorte aus dem hellenischen Raum handelt, die Ähnlichkeiten mit den noch heute in einigen italienischen Regionen anzutreffenden Rebsorten Greco oder Grechetto aufweist.
In jüngster Zeit hat die Forschung jedoch den Ursprung und die Identität dieser Rebsorte mit dem Pignoletto in den Colli Bolognesi und dem Grechetto in Umbrien bestätigt.
Diese Traube bringt einen köstlichen, fruchtigen und samtigen Wein hervor, der nicht auf besondere Kombinationen angewiesen ist, sondern in der Lage ist, sowohl Komplexität zu erlangen als auch den Gaumen zu erfreuen, ohne in der Passito-Version zu ermüden.
Die wichtigsten Merkmale dieses Weins sind:
-Die Farbe variiert von strohgelb bei der trockenen Variante bis bernsteinfarben beim Passito;
-ein zartes, fruchtiges Aroma und einen harmonischen, angenehmen Geschmack mit unterschiedlichen Nuancen, je nachdem, ob er trocken, süß oder passito ist.
Man sagt, dass dieser Wein ein Dieb sein muss, denn seine Frische scheint vom nächtlichen Tau und von einem der ersten Sonnenstrahlen, die in der Morgendämmerung zu sehen sind, gestohlen worden zu sein.
Kurzum, es passt perfekt zu jeder Gelegenheit und zu dem Panorama, das man von den Hügeln unserer Riviera genießen kann!