Piada di Chino : l’âme authentique de la piadina romagnole

À Riccione, là où la tradition se mêle à l’énergie de la mer et de l’été, se trouve un lieu devenu mythique : Piada di Chino. Ce n’est pas une simple piadineria, c’est un coin d’authenticité, où chaque piadina raconte une histoire, chaque bouchée vous ramène aux racines, et chaque sourire au comptoir traduit une vraie passion.

Une histoire de passion et de territoire

Née d’une aventure familiale, Piada di Chino s’est imposée grâce au bouche-à-oreille et à une qualité jamais compromise. On y retrouve l’accueil chaleureux, l’amour du travail bien fait et le goût vrai de la Romagne.

Une pâte reconnaissable entre mille

La force de Piada di Chino ? Sa pâte. Epaisse, moelleuse, dorée, elle est préparée chaque jour à la main, selon la recette traditionnelle : farine, saindoux, sel, eau et un savoir-faire transmis avec soin. Une fois posée sur la plaque chaude, elle s’épanouit, prête à accueillir ses garnitures.

Une carte généreuse

Si l’on vient chez Chino pour les classiques – jambon cru et squacquerone – on se laisse vite tenter par les recettes maison : saucisse et oignons caramélisés, légumes grillés, fromages de caractère… Chaque piadina est généreuse, savoureuse, préparée à la minute et servie avec le sourire.

Plus qu’un repas : un moment à part

Chez Piada di Chino, on ne mange pas juste une piadina. On vit une vraie expérience riccionaise. L’odeur alléchante dans la rue, les conversations entre voisins, l’attente joyeuse avec une bière fraîche à la main… Ce sont ces petits moments simples qui font le charme de Riccione.