Strozzapreti alla boscaiola

Cucina tu un piatto tipico romagnolo

• Ingredienti per 3 persone:
350 gr di strozzapreti; 150 gr di porcini trifolati con olio aglio e prezzemolo; 150 gr di prosciutto cotto in unica fetta a pezzi grossetti; 12 scatoletta di pisellini primavera; passata di pomodoro qb; 1 noce di burro; sale e pepe nero qb; 3-4 cucchiai di panna da cucina; parmigiano grattugiato a piacere.

• Preparazione:
prima cosa rosolare il prosciutto nel burro senza seccarlo e trifolare i funghi. Quando i funghi son pronti uniteli nella padella al prosciutto e ai piselli e fate insaporire. Unite la salsa,un mestolino di brodo e fate cuocere coperto a fiamma bassa fino a cottura dei pisellini non occorreranno più di 10 minuti un quarto d'ora. Unite la panna ,aggiustate di sale e pepe e fate consumare per bene la salsa. Calate gli strozzapreti, questi erano di pasta fresca comprati in pastificio,7-8 minuti di cottura quindi salsa e pasta vanno di pari passo. Non resta che essere serviti per caldi con un po’ di parmigiano.