• Ingredienti per 4 persone: cozze 200 gr., vongole 200 gr. sgusciate, 200 gr. di calamari e gamberi, 100 gr. di pomodori pelati, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo e cipollotto, 1 bicchiere di vino bainco, 400 gr. di riso carnaroli.
Preparazione: far rosolare l’aglio, prezzemolo, peperoncino e il cipollotto, aggiungere i pesci, sfumare con vino bianco. Aggiungere il pomodoro del brodo di pesce, quando bolle aggiungere il riso e combinare la cottura e insaporire con sale, pepe o olio d’oliva o burro.
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