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Gamberoni al sale

Cucina tu un piatto tipico romagnolo

• Ingredienti per 2 persone:
12 bei gamberoni (possibilmente carabineros) con la testa, freschissimi, fondamentale la qualità dei gamberoni; 1/2 kg abbondante di sale marino grosso leggermente umidificato; 1 teglia da forno.

• Preparazione:
portate il forno ad una temperatura di 230°. Nello stesso tempo fate uno strato di sale sulla teglia, poggiatevi i gamberoni (non sgusciati) coprite col resto del sale pareggiatelo con le mani e mettete al forno per 15 minuti circa. Levate dal forno e spaccando il sale con l'aiuto di un cucchiaio levate i gamberoni posandoli direttamente sul piatto di portata. Io li preferisco solo cosparsi con del pepe appena macinato, ma volendo una citronette, o solamente un po' di olio di oliva. Ricordatevi magari di decorare il piatto con un po' di prezzemolo tritato.