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Cucina tu un piatto tipico romagnolo: tagliolini allo scoglio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr.di tagliolini;150 gr. di calamari; 100 gr. di gamberi; 5 o 6 canocchie; 5 o 6 astici; 200 gr. vongole; 5 o 6 cannelli; 5 o 6 cappe sante; 200 gr. cozze; olio, cipolla, sale, prezzemolo, peperoncino, aglio e vino bianco.
PREPARAZIONE:
In una padella mettere olio, cipolla, un pizzico di sale, calamari e gamberi puliti e tritati; far rosolare per 5 minuti poi aggiungere una spruzzata di vino bianco.Dopo aver lavato bene i molluschi e pulito i crostacei, aggiungerli al sugo crudi, far cuocere per cinque minuti col coperchio, senza aggiungere acqua.Scolare bene la pasta al dente e tirarla in padella fino al totale assorbimento del sugo, aggiungere prezzemolo e peperoncino tritati. Servire caldo.
300 gr.di tagliolini;150 gr. di calamari; 100 gr. di gamberi; 5 o 6 canocchie; 5 o 6 astici; 200 gr. vongole; 5 o 6 cannelli; 5 o 6 cappe sante; 200 gr. cozze; olio, cipolla, sale, prezzemolo, peperoncino, aglio e vino bianco.
PREPARAZIONE:
In una padella mettere olio, cipolla, un pizzico di sale, calamari e gamberi puliti e tritati; far rosolare per 5 minuti poi aggiungere una spruzzata di vino bianco.Dopo aver lavato bene i molluschi e pulito i crostacei, aggiungerli al sugo crudi, far cuocere per cinque minuti col coperchio, senza aggiungere acqua.Scolare bene la pasta al dente e tirarla in padella fino al totale assorbimento del sugo, aggiungere prezzemolo e peperoncino tritati. Servire caldo.
